不含动物蛋白的鸡蛋蛋白初创企业Onego Bio向打开传统市场又迈进了一步
站长云网2023年，鸡蛋价格上涨为替代蛋白质公司提供了一个机会，展示它们可以与传统鸡蛋制造商竞争。一年后，鸡蛋价格趋于平稳，但生产更多可持续鸡蛋产品的活动仍在蓬勃发展。芬兰食品生物技术公司OnegoBio就是其中的一家，该公司利用真菌毛霉菌和精密发酵技术生产出一种名为Bioalbumen的无动物蛋白替代品。
2022年，OnegoBio（读作on-eh-go）的联合创始人兼首席执行官马伊娅-伊特科宁（MaijaItkonen）与来自芬兰技术研究中心（VTT）的精密发酵专家克里斯托弗-兰多夫斯基（ChristopherLandowski）共同创建了这家公司。
公司的专利真菌发酵技术工艺使其能够在25万升的发酵容器中生产出每升120克的产品。她补充说，按照这个产量，OnegoBio的价格接近于传统鸡蛋蛋白生产方式的竞争价格。
OnegoBio声称Bioalbumen与鸡蛋白中的主要蛋白质卵清蛋白"生物相同"。它还含有所有必需氨基酸，而且蛋白质含量高：每100克蛋白含90克蛋白质。此外，与鸡蛋白相比，该公司生产这种蛋白对环境的影响要小90%。
该公司设计的Bioalbumen具有干净、中性的味道，可用于在各种食品、烘焙食品、点心和调味汁中替代鸡蛋。公司计划将Bioalbumen出售给生产食品的公司。
"我们所做的与其他公司正在研究的系统不同，"Itkonen说。"微生物的生长速度稍慢，但生产率要高得多。因此，它能产生更大的产量，而且产品简单，不需要专门的设备。这一切又回到了成本问题上，因为要想真正与动物产品竞争，价格必须相同。"
公司将首先在北美上市。Itkonen预计OnegoBio将在今年获得GRAS（公认安全）自我确认资格，并在2025年获得美国食品和药物管理局的无异议函。随后，该公司将在欧洲、南美和亚洲进行扩张。
为此，OnegoBio最近获得了4000万美元的A轮融资，用于将Bioalbumen推向市场并提高生产能力。资金将用于壮大美国商业团队，并与合作生产商建立伙伴关系，同时最终建成自己的工厂。Itkonen说，该公司即将建成一个拥有200万升发酵能力的Onego全规模生产单位，这将有效取代一个拥有600万只蛋鸡的蛋鸡养殖场。
日本-北欧风险投资公司NordicNinja主导了这项投资，股权投资者Tesi和EITFood、现有投资者Agronomics、Maki.vc、Holdix和Turret以及一些战略合作伙伴也参与了这项投资。
本轮融资还包括来自芬兰商业协会的1000万美元非稀释性融资，该协会是芬兰政府下属的一个公共组织，旨在支持创新，加快系统性变革，帮助解决全球重大挑战。Itkonen称，OnegoBio的A轮融资是"北欧最大的A轮融资之一"，使公司的融资总额达到了5600万美元。
NordicNinja的执行合伙人TomosakuSohara在一份声明中说："OnegoBio公司正在采取一切正确的步骤，以创纪录的速度实现商业化......其工业化、市场化和盈利的道路十分清晰。在不到两年的时间里，Onego已经与全球主要食品公司开展合作，并将颠覆价值3300亿美元的鸡蛋市场，创造系统级变革，加速绿色转型。"
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